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军曹鱼养殖门槛高,高投入高风险高收益

2016年03月17日   水产致富网   来源:《海洋与渔业》杂志   浏览:2272次

  最近,《海洋与渔业》记者慕名来到广东最大的海岛养殖地之一——珠海桂山岛, 这里海域辽阔,海水清澈,风柔浪缓,亦是全国闻名的网箱养殖基地。

  冼容森的70 多箱深水网箱就分布在这片海域。冼容森从事网箱养殖已有十几年的时间。目前,有渔排养殖面积2~3 万平方米,深水网箱70 多箱,分布在珠海附近海域,主要养殖军曹鱼、金鲳等海水鱼类。

  军曹鱼养殖半年可达1.5~2 公斤,1 年可达6~8 公斤,2 年可达10 公斤以上,生长速度快,经济价值高,显示出巨大的养殖前景。军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术获得成功后,国内养殖规模迅速扩大,现已成为我国南方沿海一带的重要网箱水养殖品种。

  “这条鱼比较好养,长速快,利润也高。这么多年来看,养殖成本基本能控制在8~10 元/ 斤,而出鱼时售价也比较稳定,一般在21~22 元/ 斤,我这几十箱网箱年产量20~30 万斤鱼。”这样算来,每年纯利润就超千万!听到这里,是不是很心动,记者第一想法就是立马去找片海域,在周围海域安装几十个深水网箱,开始养殖军曹鱼。

  别急,别急,还是先看完下面的内容,再决定您是否合适养殖军曹鱼。

  门槛高 启动资金大

  军曹鱼,别名海鲡,为热带海产大型食用鱼,其肉质细嫩、鲜美,制作的生鱼片呈纯白色,肉厚质细,滑而不腻,完全可以与三文鱼相媲美,深受台湾、日韩和美国市场欢迎。目前,军曹鱼主要出口台湾、香港、日韩等地,国内消费很少。

  养殖的军曹鱼,为了使肉质达到出口制作生鱼片的要求,基本要采用深海抗风浪网箱养殖,而且对海水要求较高,优质海域由于水质好,养殖的军曹鱼能达到近似于野生放养环境,这样养殖出来的鱼肉品质和口感极佳。

  当然找到一片水温合适,水源优质的海域仅仅是不够的,还要求海域的水深在10m 以上,海水流速较缓慢、避风,这样安装深水网箱进行养殖更有保障。

  “现在我养殖用的深水网箱都是周长70m 的,一个网箱的市场价格在20 万左右。”冼容森告诉记者。据了解,网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部,一旦投喂食物,则迅速游到上面争抢食物,饱食后又潜入水底。为了提供足够的空间和休息场所,冼容森都采用周长70m,深度达7~8m 的大型深水网箱进行养殖。目前周长40m,深度5~5.8m 的中型深水网箱,每个市场价也要7~8 万元,而大型的深水网箱,如周长70m 的一个售价就高达20 万元左右,对普通养殖户来说确实门槛太高。

  再者,军曹鱼种苗价格也不便宜,广东养殖的军曹鱼苗种主要来源于海南,20~30cm 规格的鱼苗平均价格为7.5 元/ 尾。即使小面积养殖,种苗成本也需要上万元。虽然之前海域养殖为免费,近期新的海域收费标准还未落地,海域租金成本暂可忽略,但养殖条件苛刻,前期投入成本巨大造成了少有养殖户能加入军曹鱼养殖的行列。

  胃口大 小杂鱼不能缺

  “军曹鱼只吃野生小杂鱼,还没有人工配合饲料可投喂。从标粗开始,有多少小杂鱼我就投喂多少,一直让它吃饱,就怕小杂鱼不够。”养殖技术员韦师傅介绍经验时这样说。原来,军曹鱼虽然生长速度快,但也特别能吃,食量很大。但是小杂鱼的来源却不能保证,而且不是每天都有。

  海捕野生小杂鱼价格在1.5~1.8 元/ 斤,主要看出海渔船渔获情况,实在没有小杂鱼投喂时,也只能让网箱中的军曹鱼挨饿忍着,直到购买到海捕小杂鱼为止。但是一般连续几天都没有小杂鱼的情况比较少,断粮一两天后总会找到海捕小杂鱼。

  “军曹鱼在10 多斤规格的时候,吃料最猛。最高峰时,我购买小杂鱼的饲料款就要70~80 万元。” 冼容森告诉记者,由于养殖面积大,小杂鱼需求量也大,他都是直接拿一手的海捕小杂鱼,完全没经过去头去尾的,所以价格也相对较低,一般为1.2 元/ 斤。但军曹鱼食性贪婪、饱食不厌,有时真的还不能满足它的大胃口。

  军曹鱼口大,微倾斜,近水平而宽阔,抢食凶猛,养一斤军曹鱼要消耗8 斤左右的小杂鱼。目前人工饲料解决不了,只能不断寻找合适的海捕小杂鱼供给。

  周期长 高风险高收益

  军曹鱼养殖周期为1.5~2 年。为保证成活率和生长速度,军曹鱼养殖一般要先进行标粗。每年2 月,购回来的苗种先要在4m×4m×2.5m 的小渔排上标粗,养殖密度为2000 尾左右,这时开始就可以投喂小杂鱼了,一般分早晚两次投喂。经过半年的标粗,8 月份就能长至3~4 斤规格,这个时候可以移入深水网箱养殖,周长40m 的深水网箱放养密度在1500~1800 尾。安然过冬的话,到第二年的8 月份最大个体能达到20 斤/ 尾以上规格,8~11 月可以陆续出鱼上市(上市规格为20~25 斤/ 尾)。

  每养成一斤军曹鱼纯利润可达到10元,当然这都是一切理想的情况下。“今年寒潮,几十个网箱养殖的军曹鱼损失惨重,七成左右都死了,亏损上百万。” 冼容森透露,今年遭受了百年一遇的寒潮,他养殖的几个品种中属军曹鱼损失最重,上次这样的惨痛经历是2008 年冻灾侵袭。

  原来,军曹鱼为热带海水鱼类,不耐低温。海水温度为19℃时停止摄食,17℃ ~18℃活动减弱,静止于水底,水温低于16℃时,就会出现冻死。如果真遇上了大的寒潮灾害,网箱一般是移动不了的,基本没有办法挽救损失,所以高收益下也是存在高风险的。

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