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广东地区怎样养殖鳜鱼才能使效益最大化

2016年01月14日   来源:渔愉鱼   浏览:1053

  自古就有“海中梭,江中鲥,河中鳜”之说,从消费市场来分析,鳜鱼的市场定位:大众化的高档鱼品种,同时在淡水养殖的高档鱼中,鳜鱼是最有代表性的品种,几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度,比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。这些引进品种在上市初期价格非常高,不久就快速跌落,如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤,仅仅3年就下跌到不到20元╱斤,与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定,总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。

  鳜鱼养殖现状与发展方向

  全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最,江苏次之,广东亩产多在4000-5000斤左右,同时养殖成功率相对较高,其他省份平均亩产多在1000-2000斤。

  目前主要存在的问题:苗种退化,病害严重,养殖成本高风险大,冬季饵料鱼难寻,用药多食品安全问题。

  发展方向:提高养殖技术水平,提倡无公害生态养殖,建立国家级鳜鱼良种场,探索鳜鱼饲料养殖,鳜鱼疫苗的研发与运用,工厂化养殖,拓宽消费市场如深加工

  广东鳜鱼成鱼养殖技术简介

  1池塘条件

  池塘选择东西走向,避风向阳,水源较好,进排水方便,同时要有利于看守,防止被盗,水面多在3-10亩,水深1.8-2.5米,增氧能力:1-1.5kw╱亩,地址最好是砂质壤土,淤泥10-20cm为好,与饵料鱼的配套面积1:10左右(鳜鱼4000斤╱亩,麦鲮1800斤╱亩,饵料系数4.5计算)

  2清塘培水

  清塘有两点关键,第一:暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒,急不得,阳光是最好的消毒剂,第二:生石灰清塘,此处只介绍干法清塘:暴晒后进水5-10cm,在池塘四周和中间均匀挖几个小洞,将生石灰加水溶解,并趁热向周围均匀泼洒(此处一定要小心烫伤)生石灰用量50-100公斤╱亩;最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合,这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体,还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发,加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤,有利于鳜鱼的健康生长。

  提前几天进水,等水质稳定后再放苗,进水时用密网防止各种杂物进入;建议培出一塘有肥度,稳定的好水,可用茶仔、有机肥、无机肥等,水质要求pH、氨氮、亚硝酸盐在合理区间,藻类良好,透明度在30公分左右,并且稳定性良好。有条件的还可以在池塘四周或者四个角落种植水生植物,但需要注意植物品种和数量的问题。

  3放苗

  1、选苗:选择优质的苗种很关键,选择花纹够大,大小均匀,无病无畸形(缺翅)的桂花种;买桂花种时最好别一条条数,选择称斤算,这样鱼没那么残,宁愿称斤少1000,也别要数残回塘死500;购买鱼种回来放下塘时用胶管放,别用随鱼车的布管放,容易刮伤。

  2、规格与密度:鱼苗规格:3-10cm,早桂0.2-0.25元╱公分,中晚桂0.13-0.15元╱公分,上市规格0.8斤-1.5斤,称之为标桂,一般早桂在4月初放苗,养殖周期4-5个月,密度2000尾╱亩左右,价格多在28-30元左右;中桂多在6、7月份放苗,养殖周期一般4-6个月不等,密度4000-5000尾╱亩,价格一般在23-25元╱斤;晚桂在8月底和9月份放苗,养殖周期一般6-12个月不等,密度4000-5000尾╱亩,价格一般在30-40元╱斤左右

  3、放苗:在运输车上使用食盐水消毒,同时用多糖多维等增强体质防应激,用氧气袋装苗的就在池塘中进行,放苗前检测水质,并且先试水确定无毒后再放苗,同时记得平衡水温,避免温差过大引起应激,放苗前最好泼洒些抗应激类药物,最好在阴天、早晨或者傍晚放苗。

  桂花苗种

  4饵料鱼的投喂

  1、饵料鱼品种:主要有麦鲮、土鲮、白鲢、巴西雕,其中高温期以麦鲮为主,低温期一土鲮为主,白鲢为辅,其他省份以鲫鱼为主。土鲮肉质好,适口性好,耐低温较好,价格高,耗鱼低;麦鲮来源较广,产量高,适口性好,肉质、价格、耗鱼属于中等水平,白鲢耐低温,肉质差,耗鱼高,价格低;巴西鲷产量最高,但适口性差,价格最低

  2、饵料鱼要求:鳜鱼对饵料鱼有较强的选择性,喜欢吃体形长、无硬棘刺的饵料鱼,同时饵料鱼要求适口、均匀、不带病菌、虫害,太大鳜鱼难于吞咽,容易导致肠炎,太小鳜鱼追鱼难度大,耗鱼高,以鲮鱼为例适口饵料鱼的规格为鳜鱼体长的50-60%(实际上是以体宽为记),巴西鲷为体长的40%左右,体宽、硬棘刺的饵料鱼适口规格相对较小

  3、饵料鱼投喂:投喂量根据季节和鳜鱼摄食强度确定,夏天高温可适当多投喂,建议投喂时间2-3天╱次;低温适当少喂,建议投喂时间7-10天╱次即可;一次性投入太多容易导致鱼浮头,甚至水变,同时饵料鱼会饥饿消瘦

  鳜鱼每阶段日吃食量对应表(以高温期鳜鱼摄食强度正常时为例)

  5日常管理

  1、多增氧、会增氧:溶氧限制产量,多氧肯定多产,同时要会增氧,建议阴雨天,晚上,加鱼仔当天多开增氧机,对于水瘦水浑的鳜鱼池塘,高温晴天白天不用开

  2、勤巡塘:发现鳜鱼慢游或死亡及时检查同时捞上岸,观察饵料鱼是否充足,鳜鱼追鱼是否正常,另外还要学会看鳜鱼的粪便,粪便稀松末端发黄可能有肠炎,最后一定要做到防盗措施,尤其是鳜鱼到达半斤以上,因为死桂花也值钱,一般为活桂的半价

  3、水质管理:鳜鱼对水质要求比较严格,必须下足够的功夫在水质管理上面,常见的水质主要有偏酸、亚硝酸盐高、氨氮高,水瘦、水混等,水质调节贯穿整个养殖过程

  4、病害防治:鳜鱼一般发病频率不是很高,慢性病也较少,影响比较大的主要有病毒病、斜管虫、水质病、烂鳃、出血病,其他如车轮虫、针虫、肠炎影响一般较小;其中病毒病是危害最大,也是最需要防范的重点

  6效益分析

  以下数据都是以正常情况下的平均值,一亩计算

  影响早桂、中桂、晚桂养殖效益的几大关键措施:

  早桂:早桂价钱比较高,只要在9月10日之前卖一般都有28元╱斤,同时只要养殖顺利一般饵料系数不会很高,早桂遵循疏养、早卖原则,不求产量只求价钱,所以早桂养殖要求①早放苗, 3月底或4月初;放大苗,8-10公分最好;③低密度,控制在2000尾╱亩以下,大塘,8-10亩,总产量高,效益更高;④调水、防病、促生长,保持鳜鱼长期追鱼正常,促进鳜鱼快速生长,达到早卖鱼的目的,早桂养殖核心在于“早卖鱼”(资金回报率41.8%5个月)

  中桂:中桂价钱偏低,11-12月份卖多数稳定在23-25之间,最关键在于降低养殖成本,建议①自己配套养饵料鱼,买鱼仔成本更高②早放苗、早卖鱼,最好5月份放苗,最晚10月份就卖鱼,此阶段鱼仔价钱相对较低③多调水防病,降低饵料系数,中桂养殖核心在于“降成本” (资金回报率20.4%5个月)

  晚桂:晚桂一般在每年的6-8月份价钱会很高35-40元╱斤左右,4-5月份30-35元╱斤左右,但养殖时间较长,成本较高,病害多,同时开春后鳜鱼“上春”“散春”,会掉膘,并且体质差,易感染疾病,利益高伴随的是高风险,晚桂养殖病害防治和对风险的控制很关键,晚桂养殖几大关键点①年前规格不能太大,也不能太小,一般平均5-7两为好,规格太大导致亩存塘量大,风险高,太小影响“上春”“散春”导致鱼大的慢②4-5月份“上春”“散春”期体质差,天气水质变化大,此时病害防治要到位③6-7月份高温期存塘量大,对水质溶氧要求很高,日常管理很关键,晚桂养殖核心在于“控风险” (资金回报率34.1%9个月)。

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